La région des Pouilles, là où j’ai grandi se caractérise par une cuisine à la fois simple et riche en saveur. Le blé dur, l’huile d’olive, les produits laitiers (burrata, scamorza mozzarella), les légumes tel quel poivrons, aubergines, artichauts, feuilles de navets…, les poissons et coquillages sont les ingrédients principaux de cette cuisine.
J’ai grandi aux milieu des grandes tables familiale et j’ai nourrit ma passion et mes connaissances culinaires à travers la cuisine traditionnelle de ma mère d’un côté et à travers les connaissances professionnelles des meilleurs produits alimentaires régionaux par mon père.
Désireux de faire découvrir les saveurs de ma cuisine, je propose depuis quelque année, mes services de traiteurs et chef à domicile pour porter sur votre table les meilleures recettes de la cuisine des Pouilles. Les mets peuvent être accompagnés par des vins de la région tel quel le Primitivo del Salento, le Negroamaro ou le Primitivo di Manduria soigneusement sélectionnés.
N’hésitez à me contacter pour concevoir votre menu sur mésure.
J’ai grandi aux milieu des grandes tables familiale et j’ai nourrit ma passion et mes connaissances culinaires à travers la cuisine traditionnelle de ma mère d’un côté et à travers les connaissances professionnelles des meilleurs produits alimentaires régionaux par mon père.
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- Quelles sont vos spécialités Culinaires ? : Cuisine Italienne
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